ハノイのローカルグルメ

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ベトナムローカルグルメ

椎茸と鶏出汁の繊細味香るハノイご当地麺「ブンタン」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」

こんにちは。「麺類皆兄弟」を家訓にしている10max(@10max)です。 今日はちょっとマニアックなハノイご当地麺料理「ブンタン(Bún Thang)」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」のご紹介です。 1月の冷...
ベトナムローカルグルメ

ミシュランガイド掲載のハノイ旧市街のフォーの名店「Phở 10 Lý Quốc Sư」

こんにちは。ベトナム生活も1年5カ月が過ぎ、麺疫力が上がって来たような気がする10max(@10max)です。 さて、ハノイにもいくつかの高名かつ美味しいフォー屋さんがありますが、今回ご紹介するのは、ハノイの旧市街にあり、ミシュランガイドに...
ベトナムローカルグルメ

150年超の歴史あるチャーカーラボン発祥の名店「14 P. Chả Cá」| 太公望の名を持つハノイ伝統の魚料理

こんにちは。たまに出張でホーチミンからハノイに来るものの、まだまだ開拓が進んでいない10max(@10max)です。 先日のハノイ出張の際に、筆者のローカルグルメ師匠兼職場のベトナム人社長が、ハノイの名物魚料理「Chả cá Lã Vọng...
ベトナムローカルグルメ

ハノイ・リンラン通り近くのパクチー香るフォーの名店「Phở Lý Quốc Sư」| ベトナム人お薦めローカル飯

こんにちは。最近運動しても全然痩せないのは体細胞がフォーで出来ているからではないかと疑っている10max(@10max)です。 そんな中(どんな中だ)、ハノイ在住のベトナム人の知人に教えてもらった、地元の人達で賑わうフォーの名店「Phở L...
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安くてビールが止まらぬハノイ式焼肉のやべぇ名店「Nướng Ngon Ngon」| ベトナム人お薦めローカル飯

こんにちは。焼肉の脂は網の下に落とせるのに自分の体脂肪は一向に落ちない10max(@10max)です。 月1くらいのペースでハノイ出張が入るので、ハノイのローカル飯もそれなりにレパートリーが増えてきましたが、その中でも依然としてクリーンナッ...
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ホアンキエム湖畔のハノイのフォーの老舗有名店「Phở Thìn Bờ Hồ」 | もう一つの「フォー・ティン」

2023年10月22日更新:奥の「本拠地席」について追記 こんにちは。最近皮膚がフォーの生地で出来つつある10max(@10max)です。 先日、日本での暖簾分けも果たしているハノイのフォーの名店フォー・ティン(Phở Thìn 13 Lò...
ベトナムローカルグルメ

フォーティン(Phở Thìn 13 Lò Đúc)| 牛出汁香りまくるフォーの本場ハノイの老舗有名店

4月27日更新:本記事公開当初、ホーチミンの「Phở Thìn by SOL」が、本記事でご紹介する「Phở Thìn 13 Lò Đúc」の暖簾分けであると記載しましたが、実際には関係性が不明瞭であるため当該部分を訂正しましたm(_ _)...
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