ホーチミン市のローカルグルメ ヌクマムスープの変態麺「ブンマム」が美味いHCMC3区の名店 | Bún Mắm Miền Tây
こんにちは。10max(@10max)です。ベトナムという国家の66％はそれよって構成されていると言っても過言ではない「ヌクマム（Nước mắm）」。発酵魚を原料とした、独特の香りを発する魚醤というジャンルの液体調味料です。本記事では、こ...
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ホーチミン市のローカルグルメ 
ホーチミン市内観光 碁盤の目状の路地が織りなすサイゴンの古き良き市場 | バンコー市場＠ホーチミン3区
こんにちは。買い物はさほど好きではないのに市場は大好物な10max(@10max)です。ホーチミンの3区に、古き良きサイゴンの雰囲気を色濃く醸し出す伝統的な市場があります。その名は、「バンコー市場（Chợ Bàn Cờ）」。路地の迷宮のよう...
インド ダージリンで絶品ネパール料理を食し旅の幸せを確信する | カトマンズキッチン
夕暮れのダージリンを歩き、インドであってインドでない不思議な落ち着きに惚れ込んだ後、さらに幸福感を増幅させに行くこととする。そう、ついに憧れの、「インドで食べるチベット・ネパール料理」を堪能するのだ。ワクがムネムネである。※前の記事↓※ダー...
インド 夕暮れのダージリンでインド離れした町の風情に惚れる
ヒマラヤに日が沈もうとしている。夕食がてら、ダージリンの町の散策に出かけることとする。先に結論を記しておくと、この町、実に良い。落ち着いた町の風情に加え、日本人である自分が何故かホッとするような、不思議な感覚に抱かれる。※前の記事↓※ダージ...
ホーチミン市のローカルグルメ コシ強モチモチ麺！メコンデルタ風フーティウサデークの名店＠HCMC1区 | DÌ NĂM SA ĐÉC
こんにちは。今年3月に10kg減量したのにもう8割方リバウンドしつつある10max(@10max)です。こういう時は大人しく毎日春雨を食べているべきなのに、そんな時に限って新たなローカル麺にやたらと遭遇してしまうのは、麺天国ベトナムの業です...
ホーチミン市のローカルグルメ 豚つみれと優しい豚骨出汁が最高の麺、ブンモックの名店＠HCMC1区 | Bún Mọc Thanh Mai
こんにちは。10max(@10max)です。灯台下暗し。なんと毎日歩いている通勤路に、激美味ブンモックの名店がありましたよ。※ホーチミンのローカル飯屋↓※ベトナムの麺料理↓豚つみれとクリア豚骨スープの北部麺「ブンモック」ブンモック（Bún ...
ベトナム生活編 国旗まみれのベトナムで日本人との「国旗」への温度差について考える
今回は少々風変わりなネタ、「国旗」のお話です。筆者はどちらかと言えば政治への関心も低く、右も左も上も下も無く、旅とビールにしか関心のないポンコツ界隈です。なのでお恥ずかしい話、「国旗」というものについて、今まで殆ど無関心でした（実際、それが...
インド ダージリン到着、そしていきなりのカンチェンジュンガご対面
車道の脇に線路が並行して走るようになった。ダージリン・ヒマラヤ鉄道だ。いよいよダージリンの町に入ったようだ。※前の記事↓※ダージリン・シッキム関連記事一覧↓ダージリン到着、そしていきなりのカンチェンジュンガバグドグラ空港のあるシリグリから、...
インド 愛しのモモを食しつつ一路ダージリンへ
ダージリン・シッキムへの玄関口、バグドグラ空港から車でダージリンへ向かう。車はダージリンの宿のご主人に手配してもらったものだ。※前の記事↓※ダージリン・シッキム旅行記・関連記事一覧↓バグドグラ空港からダージリンへバグドグラ空港からダージリン...
インド バグドグラ空港へ飛び、シッキム州入域許可証を貰う
コルカタの朝である。インドの都市の朝の、遠くの方に靄がかかった感じが好きである（体には悪い）。※前の記事↓※ダージリン・シッキム関連記事一覧↓コルカタからバグドグラ空港へ朝8時少し前、宿を出る。チョーリンギー通りの屋台街はまだ営業開始前であ...