ベトナムローカルグルメ

【一覧マップ付き】ホーチミン市内のベトナム人おすすめローカルグルメまとめ(随時更新)

2024年2月3日更新:フエ・ホイアン料理「Bếp – Món ngon xứ Quảng」閉店

こんにちは。体細胞の66%ほどがベトナム麺で構成されつつある10max(@10max)です(ちなみに残りの3割はフォーのスープとビアサイゴン)。

本ブログでは「ベトナム人お薦めローカル飯」と称してお薦めのローカルベトナム料理店を紹介していますが、本記事では、これまでご紹介してきたホーチミン市内のお店を全てまとめました。以下、ホーチミン市(HCMC)の各区ごとに名店をご紹介します。

記事の最後に、ご紹介した店の一覧マップも掲載していますので、ホーチミン旅行の際の旅のしおりとしてご活用頂ければ幸いです。

コムタム(豚肉乗せご飯) ホーチミン4区 ローカルグルメ Com Tam Mai

SONY ILCE-7C (40mm, f/4, 1/40 sec, ISO125)
Cơm tấm Maiの店頭にて

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  1. HCMC 1区のローカルグルメ:観光の中心
    1. 選べる麺とモチモチ牛ボール「Phở Bò Viên Thập Cẩm」
    2. 路地裏の海鮮フーティウ「Hủ Tiếu Mực Ông Già Chính Gốc」
    3. 別格に美味しいフォーの名店「Phở Thìn By SOL」
    4. ホーチミンで蟹を食べるなら「Quán 94」
    5. 【バインミーだけじゃ勿体ない】ベトナムローカルグルメ百貨店「ニューラン」
    6. 黄色いおこげの土鍋ご飯「Cơm Niêu Thiên Lý」
    7. 知る人ぞ知る蟹うどん店「Bánh Canh Cua」
    8. 百年続く街角の麺・お粥食堂「Thành Ký」
    9. 種類豊富な絶品バインミー「Bánh mì 362」
    10. フーティウナンバン「Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt」
    11. 絶品鴨&豚肉のベトナム中華食堂「天然燒臘家(Lạp Vị Gia Thiên Nhiên)」
    12. 絶品牛骨スープの潮州火鍋店「旺和牛(WangHeNiu)」
    13. ベトナム風ビーフシチュー「ボーコー」の「Bò Kho Cô Mai」
    14. 絶品豚足スープのベトナム中華麺「Phát Ký Mì Gia(発記麺家)」
    15. フーコック島名物ブンクワイ「Bún Quậy KIẾN XÂY」
    16. ヤギ焼肉&ヤギ鍋「LẨU DÊ 214」
  2. HCMC 3区のローカルグルメ:ローカルと洗練の融合
    1. ボーラロットの名店「Quán Ăn Cô Liêng」
  3. HCMC 4区のローカルグルメ:ローカル色強いエリア
    1. 定番ストリート定食コムタム「Cơm tấm Mai」
  4. HCMC 5区のローカルグルメ:チョロン(中華街)
    1. 爆旨水餃子麺「Sủi Cảo 162」
    2. ダックヌードル「海記麺家(Hải Ký Mì Gia)」
  5. HCMC 7区のローカルグルメ:駐在員も多く住む新興エリア
    1. ハノイ料理とビアホイ「Long Béo Băm Sáu Phố Phường」
    2. クレセントモール近くの絶品ベトナム料理「Hương Bắc xưa」
    3. 古き良き絶品マレーシア中華料理「Quán Ăn Hao Ký」
    4. バインダークア等少し珍しいベトナム北部料理「Món Bắc」
    5. メニュー豊富な日越韓アジアン居酒屋「MY THAI KITCHEN」
    6. 絶品牛骨スープの牛肉火鍋「旺和牛(WangHeNiu)」
    7. チャーカーラボン「Chả Cá Hà Nội Phố」
  6. 番外編:ホビロン(孵りかけのアヒルの卵)
  7. さいごに:ホーチミンローカルグルメマップ

HCMC 1区のローカルグルメ:観光の中心

ホーチミン1区は、代表的な観光スポットやホテル、土産店などがひしめいており、同市を訪れる旅人はもちろん在住者にとっても上陸頻度が最も高いエリアです。そんな1区のローカルベト飯の名店達はこちらです。

選べる麺とモチモチ牛ボール「Phở Bò Viên Thập Cẩm」

フーティウ Pho Bo Vien Thap Cam ローカルグルメ ヌードル フォー ホーチミン ベトナムApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/160 sec, ISO32)

このPho Bo Vien Thap Camは筆者が大好きなベトナム麺屋の中でもいち推しの名店です。

何しろ筆者の勤務先の舌の肥えたベトナム人社長のおすすめですから、サラリーマンとしては推さないわけにはいきません間違いありません。

フーティウ、フォー、ミーなど複数のベトナム麺から好きな麺を選び、そこに肉やモチモチのミートボール、モツなど好きな具を入れ込みます。

出汁のよく効いたスープも最高です。

なお、社長おすすめと言っても高級店では全くなく、ドローカルな超庶民価格の店です。食とコスパに拘るベトナム人は「高くて美味い店」なんて人に薦めません。

HCMC最強麺屋 - 選べるベトナム麺に絶品スープ&モチモチビーフボール「Pho Bo Vien Thap Cam」| ベトナム人お薦めローカル飯
【2023年6月11日更新】麺の種類「フォー」の実食レビューを追加 こんにちは。メンズノンノよりも麺ズノンノ(ベトナム版)に載りたい10max(@10max)です。 ということで(どういう事だ)、先日の記事でも触れたとおり、「ベトナム人お薦...

路地裏の海鮮フーティウ「Hủ Tiếu Mực Ông Già Chính Gốc」

フーティウ(ベトナム麺), Hủ Tiếu Mực Ông Già Chính Gốc, ローカルグルメ, ホーチミンApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO200)

こちらも上のPho Bo Vien Thap Camと甲乙つけ難いベトナム麺の名店です。しかしこちらは同じ同僚でも部下のベトナム人女子に教えてもらった店であるため、サラリーマンとしては社長お薦めの方を上に(以下略)

こちらのHu Tieu Muc Ong Gia Chinh Gocは上の店とは異なり、麺は「フーティウ(Hu Tieu)」と呼ばれるタイプの米麺専門です。それに魚のすり身やイカ、ホタテといった海鮮の具が組み合わされた海鮮フーティウです。

この、魚の出汁がよく染み出したスープが非常にお優しく最高に美味くて、完飲してしまう危険を伴います。

フーティウという麺は数あるベトナム麺の中でも、フォーなどよりもコシがあってツルッとした喉越しの麺で、筆者が最も気に入っている麺の一つです。

そしてこの店の魅力はこのフーティウだけでなく、ベトナム戦争前から変わっていないという路地裏の風景も必見です。

戦前の路地裏に潜む海鮮フーティウの名店「Hu Tieu Muc Ong Gia Chinh Goc」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。最近体細胞がベトナム麺で構成されつつあるのを感じている10max(@10max)です。 ガイドブックに載っていないローカルベトナム料理屋をご紹介する「ベトナム人お薦めローカル飯」シリーズ、第3弾は海鮮フーティウの名店「Hu Ti...

別格に美味しいフォーの名店「Phở Thìn By SOL」

Pho Tai, Pho Thin by SOL, フォー,おすすめ, ホーチミンApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/100 sec, ISO80)

Pho Thin by SOLは所謂フォーの正統派のお店。

フォーならどの店で食べても同じ(同じくらい美味い)と思われるかも知れませんが、このPho Thin by SOLのフォーはその中でも「超美味しい」です。

特に絶品なのはスープ。飲んだ瞬間に、その深い味わいに驚かされます。

ホーチミン1区の観光の中心地に加え、旧2区、4区、7区にも店舗があるので、近くにお立ち寄りの際にはぜひ。

ホーチミンで別格に美味しいフォーが食べられる名店「Phở Thìn By SOL」
4月27日更新:公開当初、本記事でご紹介しているホーチミンの「Phở Thìn by SOL」が、ハノイの「Phở Thìn 13 Lò Đúc」の暖簾分けであると記載しましたが、実際には関係性が不明瞭であるため当該部分を訂正しましたm(_...

ホーチミンで蟹を食べるなら「Quán 94」

Quan 94, 蟹料理, ホーチミン, ローカルグルメApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO100)

Quan 94はホーチミン市内で蟹料理を食べたいなら外せない名店です。

蟹料理といっても高級店ではなく、1缶100円足らずの「333」ビールをひたすら飲みながらカジュアルに食べられる庶民の人気店です。

蟹の身がたっぷり詰まった揚げ春巻きや蟹チャーハン、蟹春雨なども絶品ですし、何より必食なのは殻ごとムシャムシャ食べられる揚げソフトシェルクラブです。

ホーチミンで蟹を食べるなら間違いなく「Quán 94」| ベトナム人お薦めローカル飯
(2023年6月12日更新)隣の隣のThuy 94が元祖であるという説を追記 こんにちは。最近ローカルベトナム飯屋でもローカル飯屋だと感じなくなってきた危険な10max(@10max)です。 ガイドブックに載っていないローカルベトナム料理屋...

【バインミーだけじゃ勿体ない】ベトナムローカルグルメ百貨店「ニューラン」

Như Lan(ニューラン)の店内, ホーチミンのローカルフード, バインミーApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/120 sec, ISO50)

「Như Lan(ニューラン)」はホーチミン1区の観光エリアの真ん中で気軽にバインミーが買えるという事でガイドブックにも載っている有名店ですが、ニューランはバインミーだけで満足していては完全に勿体無い名店です。

ニューランは言わば「ベトナムローカルグルメの百貨店」!

ベトナムっ子御用達のテイクアウト軽食からちょっと通向けのローカル麺まで、わざわざ有名店に足を伸ばさずともここだけで手に入る魔法の様なお店であり、短時間で効率的にローカルフード巡りをしたい旅行者にも大いに助けになります。

【バインミーだけじゃ勿体ない】「Như Lan(ニューラン)」@ホーチミンはベトナムローカルグルメの百貨店
こんにちは。いつもベトナム時間の昼休みに会議を入れられるのが悩ましい10max(@10max)です。 そんな時に筆者が会議中にこっそり食べられる持ち帰りランチの調達でお世話になっているのが、職場から徒歩3分の老舗食堂・軽食店「Như Lan...

黄色いおこげの土鍋ご飯「Cơm Niêu Thiên Lý」

Cơm Niêu Thiên Lý, ホーチミン1区と7区のベトナム家庭料理店, おこげご飯Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/80 sec, ISO125)

「Cơm Niêu Thiên Lý」 はホーチミン市内に11店舗を展開する古き良きベトナム家庭料理のお店。

シグネチャーメニューであるカリカリの黄色いおこげの土鍋ご飯を始め、ベトナム在住の筆者も、「おっ、ここはちょっと他には無い面白い店だな」と感じる、ちょっと懐かしい家庭のベトナム料理メニューが魅力で、定期的に通っています。

清潔で一際落ち着いた空間の中で、少し趣の異なるベトナム家庭料理を楽しみたい、という時には非常にお薦めの店です。

黄色いおこげの土鍋ご飯が絶品「Cơm Niêu Thiên Lý」| ホーチミンに11店舗ある古き良きベトナム家庭料理の店
こんにちは。体内組織の8割がベトナム製の麺で出来ているものの、たまには違うベトナム料理も食べたい10max(@10max)です。 そんな揺れる想いに導かれ、今日はホーチミン市内に11店舗を展開する古き良きベトナム家庭料理を提供する名店「Cơ...

知る人ぞ知る蟹うどん店「Bánh Canh Cua」

ホーチミン1区の蟹うどんの名店「Bánh Canh Cua」Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO64)

「Bánh Canh」は米粉やタピオカを主材料としたベトナム南東部発祥の麺で、日本でいうと「うどん」のような丸太麺です。その麺を蟹ベースのスープや具をメインに仕上げたのが「Bánh Canh Cua」。

ホーチミン1区の鬼のように分かりづらい路地の奥に得も言われぬ美味うどんが待ち受けていたので感動のあまりご紹介します。

HCMC1区の知る人ぞ知る蟹うどんの名店「Bánh Canh Cua」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。ズボラすぎて蟹よりもカニカマの方が好きな10max(@10max)です。 筆者の勤務先のベトナム人同僚から、職場の近くに美味い蟹うどん(Bánh Canh Cua/バィンカィンクア)の店があると聞いて行ってみたら、鬼のように分か...

百年続く街角の麺・お粥食堂「Thành Ký」

Thành Kýの魚フーティウ, ホーチミン1区のローカルレストラン, ヌードルApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/120 sec, ISO32)

フーティウと中華麺、お粥を、なんと親子五代、百年にも渡って提供し続けているドローカル食堂です。

こちら、出汁の沁み渡るスープを一口食べた瞬間に

「これは何杯でも食べられそうだぞ・・・」

と予感したのですが、美味し過ぎて本当に(以下略)。

また、お粥が超ダークホースで、麺類にも勝るとも劣らない絶品だったので、こちらも見逃せません。

親子五代、百年続くHCMCの街角の麺とお粥食堂「Thành Ký」| ベトナム人お薦めローカル飯
7月12日更新:後日頂いたお粥が超絶美味だったので追記! 麺が好き過ぎて髪の毛の代わりに麺が生えてきそうな10max(@10max)です(生えるなら細麺希望)。 本ブログではすっかりお馴染み、筆者勤務先のベトナム人社長が、またもやベトナムロ...

種類豊富な絶品バインミー「Bánh mì 362」

Bánh mì 362, ホーチミン市内のおすすめ老舗バインミー店Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO80)

Bánh mì 362は40年以上の歴史がある老舗有名店で、ホカホカ&サクサクパンが絶品で具のバリエーションが豊富なバインミー専門店。

1980年頃、ビンタン区のバクダン通り362番地に創業、その後創業の店舗は廃業したものの、現在1区に1店舗、7区に2店舗、旧2区(現トゥドゥック市)に2店舗の計5店舗を展開しています。

店内はお洒落で清潔感もあり、外国人でも安心して利用できる感じです。

ホカホカ&サクサクで種類豊富なHCMCの絶品バインミー店「Bánh mì 362」
こんにちは。バインミーを食べると周囲1m四方にパンくずの結界を生み出せる10max(@10max)です。 たまたまホーチミン7区の自宅近くにあり、後で実は40年以上の歴史がある老舗有名店である事を知った、ホカホカ&サクサクパンが絶品で具のバ...

フーティウナンバン「Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt」

フーティウナンバン(つけ麺タイプ), Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt, ホーチミン1区Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO80)

ベトナム語でカンボジアのプノンペンを意味する名前を持つ「フーティウナンバン(Hủ Tiếu Nam Vang)」という麺料理。ホーチミンのローカル麺の中では割とメジャーな存在だったりします。

こちらは地元ベトナム人の間の口コミでも知られる、ホーチミン市内観光の中心である1区界隈で名高いフーティウナンバンの名店です。

HCMC1区のカンボジア発祥麺フーティウナンバンの名店「Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。ベトナム麺の中でも特にコシのあるフーティウ好きな10max(@10max)です。 ベトナム語でカンボジアのプノンペンを意味する名前を持つ「フーティウナンバン(Hủ Tiếu Nam Vang)」という麺料理。ホーチミンのローカル...

絶品鴨&豚肉のベトナム中華食堂「天然燒臘家(Lạp Vị Gia Thiên Nhiên)」

鴨肉ローストポークご飯, ベトナム広東料理, Lạp Vị Gia Thiên Nhiên(天然燒臘家)Apple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/50 sec, ISO100)

ホーチミン1区の観光の中心部にある、創業1938年の「ドローカルな」ベトナム中華料理店。所謂丸い回転テーブルがあるような中〜高級中華料理店ではなく、古くこの辺りに土着した広東系華人が営むこぢんまりとした食堂で、人懐っこいおばちゃんが激旨麺&飯を出してくれる隠れ名店です。

元々食肉の卸販売の店だったようで、店頭にぶら下がった鴨や豚の丸ごと肉が味への自信を物語っています。

絶品鴨&豚肉乗せご飯&麺 - HCMCで90年続くベトナム中華の隠れ名店「天然燒臘家(Lạp Vị Gia Thiên Nhiên)」
こんにちは。ベトナム料理は美味しいけれど定期的に中華味も恋しくなる、いけずな10max(@10max)です ホーチミンの中華街と言えば5区のチョロンですが、それ以外の日常生活圏内にも美味い中華料理屋をラインナップしておきたいものです。 本記...

絶品牛骨スープの潮州火鍋店「旺和牛(WangHeNiu)」

旺和牛潮汕牛肉火锅 (lẩu bò triều châu WangHeNiu)SONY ILCE-7C (50mm, f/5.6, 1/50 sec, ISO2000)

絶品牛骨スープを鍋ごと飲み干したいと思ってしまった火鍋の名店が、ホーチミン1区(と7区)の「旺和牛旺和牛潮汕牛肉火鍋(lẩu bò triều châu WangHeNiu)」。創業の地は中国内陸部の重慶で、その後中国国内で上海、北京、天津に展開し、初の海外展開地としてホーチミンにやって来ました。

牛骨出汁の効いたスープは、延々と飲み続けたくなるスープは絶品です。

絶品牛骨スープを延々飲んでいたいHCMC1区・7区の牛肉火鍋「旺和牛(WangHeNiu)」
こんにちは。「ラーメンをスープまで完飲する人は勝ち組なのか負け組なのか」が人類の永遠のテーマだと思っている10max(@10max)です(無論完飲派)。 そんな汁中毒の筆者が、その絶品牛骨スープを鍋ごと飲み干したいと思ってしまった火鍋の名店...

ベトナム風ビーフシチュー「ボーコー」の「Bò Kho Cô Mai」

Vermicelli, Bò Kho Cô Mai, ベトナム版ビーフシチュー・ボーコー, おすすめレストランApple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/35 sec, ISO400)

サイゴンの地にてフランスとベトナムの文化が融合することで生まれ、ベトナムの食材や暑い気候に最適化されて育った、ベトナム版ビーフシチューとも呼ばれる「ボーコー(Bò Kho)」。

「Bò Kho Cô Mai」は、サイゴンの町で牛肉を煮込み続けて40年のホーチミン1区の老舗です。ホロホロに煮込まれた牛肉はベトナムでは中々貴重な、癖になる逸品です。

ホロホロ牛肉が癖になる越南ビーフシチュー「ボーコー」ひと筋40年の老舗「Bò Kho Cô Mai」(ホーチミン1区)
こんにちは。シチューというと冬の家路を思い出す10max(@10max)です。 しかし、南国ベトナムにもシチューはあります。サイゴンの地にてフランスとベトナムの文化が融合することで生まれ、ベトナムの食材や暑い気候に最適化されて育った、ベトナ...

絶品豚足スープのベトナム中華麺「Phát Ký Mì Gia(発記麺家)」

豚足スープ, 中華麺, Phát Ký Mì Gia(発記麺家), Phat Ky NoodlesApple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/100 sec, ISO125)

Phát Ký Mì Giaの特徴は「豚足スープ」。豚足をぐつぐつ煮込んだスープもさることながら、骨付きの豚足がドーンと椀の中に入って出てくる様は中々豪快です。ホーチミンでもそのような豚足スープを出す店は限られるので、貴重な一軒です。

また、小麦麺や複数の米麺(フーティウ)など豊富なバリエーションの麺を選ぶ事が出来るのも魅力です。ワンタンや牛肉ボールなどのトッピングも選べます。

絶品豚足スープがやばいホーチミン1区のベトナム中華麺店「Phát Ký Mì Gia(発記麺家)」
こんにちは。最近「ホーチミン」の事を「ホーチ麺」と言ってしまう、麵大好き10max(@10max)です。 (念のためですが、冗談ですよ・・・) それはともかく今回も絶品ローカル麺屋のご紹介です。ホーチミン1区のローカルエリアに佇む、絶品の豚...

フーコック島名物ブンクワイ「Bún Quậy KIẾN XÂY」

フーコック島名物麺, ブンクワイ, Bún Quậy KIẾN - XÂY, ホーチミン1区Apple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/50 sec, ISO250)

フーコック島名物ご当地麺「Bún Quậy」の有名店「Bún quậy Kiến Xây」。

これが滅法美味く、は島内でも未だに個人的にはベトナムにおけるトップクラスの推し麺の地位を守っているのですが、何とホーチミン1区にその支店が出来ているのを発見しました。

フーコック島名物麺の名店「Bun Quay KIEN XAY」がホーチミン1区に出来た!
こんにちは。フーコック島を訪れてからもうすぐ1年・・・「あれからまだ1年弱しか経っていないのか」と、この1年の濃ゆさを思い返してはハゲそうな10max(@10max)です。 そのフーコック島に「Bún Quậy」というご当地麺がありま...

ヤギ焼肉&ヤギ鍋「LẨU DÊ 214」

ヤギ焼肉, ヤギ鍋, ホーチミン市1区, LẨU DÊ 214Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO500)

ベトナムではヤギ肉は割りとメジャーな食材であるようで、煮込んでスープなどにも使われます。「LẨU DÊ 214」 はヤギのおっぱい肉が無性に美味しく、そして何より、サイゴンの町を眺めながら路上で七輪を囲む雰囲気が極上な、ヤギ焼肉&ヤギ鍋の名店です。

ストリートの雰囲気が最高なHCMC1区のヤギ焼肉&ヤギ鍋の名店「LẨU DÊ 214」
こんにちは。瞬間的に山羊と羊の違いが分からなくなる事がある10max(@10max)です。 先日Twitter(旧X)の旅友のムーさんがホーチミンに遊びに来られた際に連れて行って下さった、ホーチミン1区のヤギ焼肉屋が実に名店で、調べてみると...
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HCMC 3区のローカルグルメ:ローカルと洗練の融合

ホーチミン3区は観光やビジネスの中心1区と、ローカル色の強い5区や10区との結節点に当たる、ローカルと洗練、利便性の良いバランスがあり、隠れたローカルグルメも多いエリアです。

ボーラロットの名店「Quán Ăn Cô Liêng」

Bò lá lốt, Quán Ăn Cô Liêng, ホーチミン, ミシュランガイド2023Apple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/120 sec, ISO80)

「ボーラロット(Bò lá lốt)」という料理は、牛の挽肉をつくねの様に棒状にして串に刺したものを、「ラロット」と呼ばれる香草で巻いたりして焼き上げたものが主役の、ホーチミンの伝統料理です。

この「Quán Ăn Cô Liêng」は地味にミシュランガイド掲載店だったりするので、地味にチェキラです(古語)。そして、ジューシーな牛肉の肉汁がお好きな方は地味にチェキラです(古語②)。

焼き牛挽肉とラロットの葉が香ばしいボーラロットの名店「Quán Ăn Cô Liêng」- ミシュランガイド2023掲載
こんにちは。10max(@10max)です。 今回は「ボーラロット(Bò lá lốt)」という、ちょっと珍しいベトナム料理の名店「Quán Ăn Cô Liêng」のご紹介です。 筆者もベトナムに住み始めてから初めて知った料理なの...
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HCMC 4区のローカルグルメ:ローカル色強いエリア

まだ古い街区が残り、「スラム街」と表現される事すらある4区はローカル色が色濃く残るアジア好きには堪らないディープなエリア。ローカルベトナムグルメも豊富です。

定番ストリート定食コムタム「Cơm tấm Mai」

コムタム(豚肉乗せご飯) ホーチミン4区 ローカルグルメ Com Tam MaiSONY ILCE-7C (28mm, f/4, 1/30 sec, ISO250)

そんなベトナムローカル定食の代表選手、コムタムの名店、Com tam Mai。

ローカルな店が立ち並ぶ路地をバイクが行き交う、ザ・ベトナム、とでも言うべき風景の中に、油断していると通り過ぎてしまいそうな地味な店舗の店頭でおばちゃんが作ってくれるコムタムは、パラパラのご飯に染み込んだジューシーな肉汁、パリパリの目玉焼き、もう間違いのない美味しさです。

定番ストリート定食コムタムの隠れ名店「Com Tam Mai」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。ベトナム生活も半年を過ぎた10max(@10max)です。 「ベトナム人お薦めローカル飯」と題してガイドブックに載っていないローカルベトナム料理屋をご紹介するこのシリーズ、第2弾はベトナムローカル定食の代表選手「コムタム」の名店...
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HCMC 5区のローカルグルメ:チョロン(中華街)

チョロンはホーチミン市内の中華街です。チョロンの場合、中華街と言っても日本やマレーシアなどの様な分かりやすい中華街感はありませんが、町中をよく見渡すと看板には漢字が書かれ、地味に中華料理の名店を見つけることが出来ます。そして味は確かです。

爆旨水餃子麺「Sủi Cảo 162」

水餃麺, Sui Cao162, ホーチミンの中華街(チョロン), おすすめOLYMPUS E-M1MarkII (19mm, f/5.6, 1/60 sec, ISO1600)

チョロンを訪れたらぜひ食べて頂きたいのが、水餃子と、麺の入った水餃麺。チョロンには水餃子ストリートと呼ばれる一角があり、水餃子や水餃麺の店がずらりと並んでいます。

その中でも地元で人気なのが、Sui Cao 162。こちらのお店は日本語のブログやサイトではあまり紹介されていませんが、店はいつも地元の人達で混雑しています。メニューも料理もシンプルですが、味はピカイチです。

大きな声では言えませんが、今までのところベトナムに来てから一番美味しかったのがこのSui Cao 162の水餃麺かも・・・。ベトナム料理も相当美味しいのですが、中華料理やっぱりすげえ、と思わされた名店です。

ホーチミンの中華街(チョロン)の爆旨水餃子麺「Sui Cao 162」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。間もなくベトナムで初の年越しを迎えようとしている10max(@10max)です。 ガイドブックに載っていないローカルベトナム料理屋をご紹介する「ベトナム人お薦めローカル飯」シリーズ、第4弾はホーチミンの中華街(チョロン)にある水...

ダックヌードル「海記麺家(Hải Ký Mì Gia)」

海記麺家(Hải Ký Mì Gia), ダックヌードル, ホーチミンのチャイナタウンApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/230 sec, ISO32)

チョロンの「海記麺家(Hải Ký Mì Gia)」は鬼美味いダック(鴨)ヌードルを提供する名店です。

箸で簡単にほぐせるほどホロホロに煮込まれた鴨と、その鴨肉の味を最高に引き出してくれる深みのある特製スープを、中華麺と共に気軽に堪能出来てしまう夢のような欲張り料理が「ダックヌードル」です

ダックヌードル以外にも、水餃子(麺)やワンタン(麺)、揚げ餃子などのスタンダードな中華料理も激美味です。

HCMC中華街のダックヌードルの名店「海記麺家(Hải Ký Mì Gia)」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。メンズと言うよりも麺ズと呼んでほしい10max(@10max)です。 久々に「社長お薦めの店」のご紹介です。 以前より「安くて美味いベト飯食いたけりゃベトナム人に聞け!」と声高に叫んでいる筆者ですが、筆者の周囲のベトナム人の中で...
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HCMC 7区のローカルグルメ:駐在員も多く住む新興エリア

ホーチミン市の中で最南部に位置する7区は、市内でも最も最近開発が進められた新興エリアです。特にフーミーフンと呼ばれるエリアは街区も綺麗に整備され、日本人含む外国人駐在員も多く住んでいる、比較的ハイソで小綺麗な店が多い雰囲気。

そんなフーミーフンにも、ちゃんとローカルなベトナム料理屋は潜んでいるのです(別に潜みたくて潜んでるわけじゃないと思いますが、他のエリアより少ないのは確か)。

ハノイ料理とビアホイ「Long Béo Băm Sáu Phố Phường」

ホーチミン, フーミーフン, ビアホイ, Long Béo Băm Sáu Phố PhườngApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO320)

「Long Béo Băm Sáu Phố Phường」は、ハノイの「ビアホイ(Bia Hơi)」の雰囲気をホーチミンでも味わえる庶民の店です。

ハノイ名物のド迫力のリッター単位のビアホイ缶や北部料理をお手頃な値段で楽しめる名店、貴重な存在です。

7区でオープンエアの夜空のもとで乾杯したくなったら、こちらがイチ推しです

ホーチミン7区でハノイ料理とビアホイが楽しめる「Long Béo Băm Sáu Phố Phường」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。ベトナムローカル飯は何となくハノイの方が好みに合う気がしている10max(@10max)です。 「ベトナム人お薦めローカル飯」と称し、ガイドブックに載っていないお薦めローカルベトナム料理店を紹介していますが、今回はホーチミン市7...

クレセントモール近くの絶品ベトナム料理「Hương Bắc xưa」

揚げ春巻き, Hương Bắc xưa, ベトナム料理店, HCMC7区, クレセントモール前Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO160)

「Hương Bắc xưa」は、ホーチミン7区の中でも意外とローカルベトナム料理屋が少ないクレセントモール付近では貴重なオーセンティックかつ独創的なベトナム北部家庭料理店です。

このエリア在住歴の長いベトナム人のママ友さんに教えて頂いただけあり、味の方も、7区と言わずホーチミン市の中で見ても中々の絶品。

HCMC7区クレセントモール近くの絶品ベトナム北部料理「Hương Bắc xưa」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。最近ベトナム以外のアジアに行く事が増えて、ベトナム料理の安定した美味しさの有り難みが沁みつつある10max(@10max)です。 先日細君がママ友から、ホーチミン7区のクレセントモールすぐ近くの「Hương Bắc xu...

古き良き絶品マレーシア中華料理「Quán Ăn Hao Ký」

福建麺(Hokkien Mee, Mì xào Phúc Kiến), マレーシア中華料理, ホーチミン, ローカルグルメ, Quán Ăn Hao KýSONY ILCE-7C (45mm, f/5.6, 1/50 sec, ISO1250)

ホーチミンにも中華料理屋は沢山ありますが、大陸からマレーシアに渡って別の世界線で温存された古き良き中華料理「マレーシア中華料理」を出す店はそうそう多くはありません。

そんな貴重なマレーシア中華料理の名店が7区にありました。他の中華料理とはちょっと違う独特の美味を楽しむことができます。

ホーチミン7区の絶品マレーシア中華料理「Quán Ăn Hao Ký」| ベトナムで古き良き大陸中華を愛でる妙味
こんにちは。ベトナム料理は好きだけどやっぱり中華料理は美味しい(太るけど)と思っている10max(@10max)です。 先日たまたまTwitter上で美味しいクアラルンプールの中華料理の話になって居ても立ってもおられず、以前より気になってい...

バインダークア等少し珍しいベトナム北部料理「Món Bắc」

Banh da cua, Món Bắc, ホーチミン7区フーミーフン, ベトナム北部料理レストランApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO160)

きしめん風のバイン・ダー・クア(Bánh đa cua)や「ソイ・セオ(Xôi xéo)」と言う餅米おこわの料理などは、少し探さないと見つからないややマニアックな北部名物ですが、「Món Bắc」は、こうした少しだけ珍しいベトナム北部ご当地料理で定評ある名店です。

ホーチミン7区フーミーフン地区の日本人学校近くにあるので学校での行事帰りのランチなどにもおすすめです。

バインダークア、ソイセオ…ちょっと珍しいベトナム北部料理をHCMC7区で味わえる「Món Bắc」
こんにちは。最近頭髪がベトナム麺になってきた気がしてならない10max(@10max)です。 ベトナム赴任当初から食べたかった料理の一つに、「バイン・ダー・クア(Bánh đa cua)」と言う、きしめんの様な幅広麺と蟹出汁スープの料理があ...

メニュー豊富な日越韓アジアン居酒屋「MY THAI KITCHEN」

MY THAI KITCHENの料理, ホーチミン7区のレストラン・居酒屋, ベトナム料理, アジア料理SONY ILCE-7C (37mm, f/8, 1/40 sec, ISO3200)

ベトナム料理もそこそこ美味しく、でもそれだけではないので様々な人の好みに幅広く応え、ビールが進み、お値段もそこそこお手頃。そんな便利なお店が7区フーミーフンにあります。

それが、ベトナム、韓国、日本中心に幅広いアジアン料理を高次元な味で提供する珠玉の居酒屋「MY THAI KITCHEN」です。

HCMC7区の日越韓アジアン居酒屋「MY THAI KITCHEN」| 豊富なメニューで何を食べても美味しい名店
こんにちは。やっぱり居酒屋が好きな10max(@10max)です(「やっぱり猫が好き」的な感じで)。 部屋探しをする際には、近所に居酒屋(とラーメン屋)が適度に揃っているかを必ずチェックしますが、昨年ホーチミン7区フーミーフン地区に引っ越し...

絶品牛骨スープの牛肉火鍋「旺和牛(WangHeNiu)」

旺和牛潮汕牛肉火锅 (lẩu bò triều châu WangHeNiu)SONY ILCE-7C (50mm, f/5.6, 1/50 sec, ISO2000)

ホーチミンには火鍋屋が少なくありませんが、その中でも大当たりのお店がこちら。絶品牛骨スープを鍋ごと飲み干したいと思ってしまった火鍋の名店が、ホーチミン1区と7区の「旺和牛旺和牛潮汕牛肉火鍋(lẩu bò triều châu WangHeNiu)」 です。モチモチビーフボールと締めのラーメンも忘れずに。

絶品牛骨スープを延々飲んでいたいHCMC1区・7区の牛肉火鍋「旺和牛(WangHeNiu)」
こんにちは。「ラーメンをスープまで完飲する人は勝ち組なのか負け組なのか」が人類の永遠のテーマだと思っている10max(@10max)です(無論完飲派)。 そんな汁中毒の筆者が、その絶品牛骨スープを鍋ごと飲み干したいと思ってしまった火鍋の名店...

チャーカーラボン「Chả Cá Hà Nội Phố」

チャーカーラボン(Chả cá Lã Vọng), ホーチミン7区, Chả Cá Hà Nội PhốApple iPhone 15 Pro (6.86mm, f/1.8, 1/35 sec, ISO400)

ハノイ名物料理チャーカーラボンの名店が、ホーチミン7区フーミーフン地区にありました。地元の人達で賑わう「Chả Cá Hà Nội Phố」というお店。本場に勝るとも劣らない美味しさ・・・いや、正直なところこちらの方が洗練されていて美味しいかも?というほどでした。

ハノイ名物チャーカーラボンのホーチミン7区の名店「Chả Cá Hà Nội Phố」
こんにちは。10max(@10max)です。 ハノイ名物料理チャーカーラボンの名店が、ホーチミン7区フーミーフン地区にありました。地元の人達で賑わう「Chả Cá Hà Nội Phố」というお店。 本場に勝るとも劣らない美味しさ・・・いや...
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番外編:ホビロン(孵りかけのアヒルの卵)

ホーチミンのホビロン(孵りかけの卵)の屋台, ベトナムApple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/25 sec, ISO800)

ホーチミンのとある路地の屋台で、ベトナム名物ホビロンを食べたのでご紹介しています。

産後2〜3週間経ち、殻の中で孵化しつつある状態のアヒルの卵で、見た目は少々インパクトがありますが、ベトナムローカルの味と雰囲気をとことん満喫されたいなら非常にお薦めです。

この記事ではホーチミン市11区の屋台をご紹介していますが、他にも食べられる場所はあるので、興味のある方はぜひ。

【世界一の卵料理!?】路上の屋台でホビロン(孵りかけの卵)を食べてみた@ホーチミン | ベトナム人お薦めローカル飯番外編
こんにちは。基本的に卵が大好きな10max(@10max)です。 少し前のことになりますが、ホーチミンに赴任して間もない昨年8月、何と世界一を誇るベトナム料理を食べていました。それは、「ホビロン(hột vịt lộn)」という、孵化しかけ...
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さいごに:ホーチミンローカルグルメマップ

以上、ほぼほぼガイドブックには載っていない、筆者が地元のベトナム人に教えてもらったり地元で人気のあるローカルグルメの名店達を集めてみました。

上でご紹介したホーチミン市内のローカルグルメ店を、Googleマップのリストにしましたので、観光などの際の食事場所の参考に、ぜひご活用下さい。

ホーチミン市内ローカルグルメマップ by旅恋写

なお、本記事は随時更新していきます(まだまだお店の在庫があるんだけど全然筆が追い付かない・・・)。もう少しラインナップが増えてきたら、食事の種類やエリアごとのまとめ記事もご用意したいと思いますので、どうぞお楽しみに^^

水餃子, 水餃麺, Sui Cao162, ホーチミンの中華街(チョロン), おすすめ

OLYMPUS E-M1MarkII (38mm, f/5, 1/80 sec, ISO640)
Sui Cao 162にて

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