こんにちは。最近ローカルベトナム飯屋でもローカル飯屋だと感じなくなってきた危険な10max（@10max）です。
ガイドブックに載っていないローカルベトナム料理屋をご紹介する「ベトナム人お薦めローカル飯」シリーズ、今回は蟹料理ですが、蟹と言っても全くもってお高級だったり殻を剥くのが面倒だったりなお店ではなく、ひたすら「333」ビールを飲みながら蟹の美味しさを満喫できる、地元の人たちにも人気の名店です。
なお、ホーチミン市内のローカルグルメのまとめはこちらを御覧下さい。
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ホーチミンのローカル蟹料理の名店「Quán Thúy 94」
こちらの「Quán Thúy 94」（以下たまにThúy 94）は、ホーチミン在住の友人が「ここは美味いからぜひ行くべし！」と教えてくれた店です。食に拘り、安くて美味い店を死ぬほど知っているベトナム人は、「高くて美味い店」なんて薦めてこないので、そんなお店は間違いなくリーズナブルなのです。
Quán Thúy 94の場所：観光アクセスも良いHCMC1区
Thúy 94はホーチミン市1区の北の端っこにあります。多くの観光スポットが集まる1区なので、旅行者が訪れるにもアクセス良好です。
なお最後に記していますが、向かって数軒左隣に「Quán 94」という同業態のお店がありますが、本記事でご紹介しているのは右隣の「Quán Thúy 94」です。まあどちらに行っても大差は無いのですが、一応「Quán Thúy 94」の方が元祖の様で・・・
外観・店内
Thúy 94の店構えはこんな感じで、名店かどうか分からない程度に普通にローカル飯屋です。
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ピーク時間には入店待ち行列が出来ることも。
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店頭にいきなり厨房があるベトナム鉄板スタイル。豪快にグワッグワッと料理を仕上げていきます。
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客席の模様。やはり名店をおくびにも出さないどこにでも有りそうなベトナムのローカル飯屋の佇まいです。
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Thúy 94には3階席まであります。こちらは2階席。ピーク時間だったためかこちらもかなり混雑していました。
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メニュー
主なメニューです。迷っていると店員のお姉様がお薦めしてくれる看板メニューを中心に見ていきます。
まずは↓の右上の揚げソフトシェルクラブ。初見の際はまず迷わずに注文しましょう。その名の通り柔らかい殻ごとパクパク食べられる逸品です。
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そしてこちらも鉄板、蟹揚げ春巻き。ビールのために生まれてきたような絶品です。筆者はまだ食べていませんが、下のスープもかなり美味しいそうです。
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それ以外にも、お姉さんが無言で指差してくるのが「蟹春雨炒め」。蟹肉がゴロゴロ入ってます。
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蟹焼き飯、いわゆるカニチャーハンも鉄板ですね。これも蟹肉ゴロゴロ。
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その他にも豪快な蟹料理が数多くあります。こちらは流石に殻を剥く必要がありそうなので、ズボラな筆者はまだ試していません・・・
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その他、下のようにエビ料理も結構充実しています。右下の蒸しアサリは酒のつまみにぴったりです。
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実食！Quán Thúy 94の必食メニュー
ではいよいよ実食と参りましょう。まずはThúy 94に来たならば必ず抑えなければ一生後悔する必食メニュー達です。
揚げソフトシェルクラブ
こちらがThúy 94のシグネチャー（個人的に指定）、殻ごとむしゃむしゃ食べられるソフトシェルクラブのフライです。これはメニューを開く前に勢い込んで頼んでも良いくらいです。
殻ごとと言っても口の中に殻のカケラが刺さるような事も一切なく、蟹のジューシーな身がジュワッと広がります。333ビールが湯水の如く消費されていく事が唯一の懸念点です。
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蟹の揚げ春巻き
これもThúy 94のマストアイテムです。
揚げ春巻きと言えばベトナムを代表する食べ物ですが、こちらは中に蟹のジューシーな身がふんだんに入っていて最高です。333ビールを滝のように浴びたくなる一品です。
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蟹の春雨炒め麺
メニューを見ながら上の2品を頼んだ後に迷っていたら、お姉さんがお薦めしてくれたのがこちらの蟹春雨麺。もはや説明も面倒なのでの必要がないほど完成されています。見た目の通り蟹肉がゴロゴロ。
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蟹チャーハン
ベトナムのシーフード店で注文に迷ったらまずはチャーハン、というのが個人的な信条ですが、その信条を何倍にも強化させてくれるのがこちらの蟹チャーハンです。ご覧の通り蟹の身がどっさりと入っています。
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これらはいずれも一品あたり1,000円〜1,500円ほどと、ベトナムローカル飯にしてはさほど安くないように思われるかも知れませんが、一品一品がボリューム満点で、これら一品ずつで4〜6人程度で食べて丁度いい分量なので、実はコスパが結構高いです。
決して高い店ではない証拠に、333ビールは1缶100円程度と、しっかりローカルベトナム飯屋水準です。
まとめ：Quán Thúy 94は蟹料理目当てとローカル飯目当て両方を満足させる名店
Quán Thúy 94、もちろん蟹料理の名店としてご紹介したのですが、それだけにとどまらず、ローカルな雰囲気のベトナム料理屋としても非常におすすめです。何せ333ビールが100円ですからね。
教科書通りのベトナム料理とは一味違うものを、ローカルな雰囲気で味わってみたい、というワガママさんにも大変お薦めです。
観光名所からのアクセスも良いので、ぜひ立ち寄ってみて下さい。
余談：「Quán Thúy 94」と「Quán 94」
ところで、少々ややこしいのですが、「Quán Thúy 94」の向かって数軒左隣に「Quán 94」という名前の蟹料理店があり、ほぼ同じメニューを提供しています。
実は「Quán Thúy 94」の方が元祖といわれており、「Quán Thúy 94」の店名の傍らには「古い」を意味する「cũ」という単語が添えられています。元々94番地にあったお店が賃貸契約の事情で立ち退かなくてはならなくなり、移転した先が84番地。そして元々の94番地にも同じ業態の店が後から出来たようです。
という経緯があるため、この店の住所は「84 Đinh Tiên Hoàng」であるにも関わらず、元々の店名の「94」を引き継いだと言われています。
と言う感じで実にややこしいので、Googleマップを見ると、「Quán 94」のところに「Quán Thúy 94」の写真を載せていたりと、地元の人も結構気付かずに間違えているようです。
実際筆者も、最初に家族で来た時には、知人に教えてもらった「Quán 94」目当てに来たのですが、待ち合わせで先に着いてビールを一本だけ飲んでいたのが実は「Quán Thúy 94」だった事に気づき、慌ててビール1本のお金だけ払って「Quán 94」に移りました・・・（友人に教えてもらった店（Quan 94）にどうしても行って感想を報告したかったので^^;）
なお、後から出来た「Quán 94」も十分に美味しいので、「Quán Thúy 94」が混雑で入れない場合などは「Quán 94」に行けばよいと思います。
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手前が元祖の「Quán Thúy 94 cũ」、奥が「Quán 94」
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