ハノイのローカルグルメ ローカル味溢れすぎるハノイ旧市街のブンチャーの名店 | Bún Chả 74 Hàng Quạt
こんにちは。小学生の頃「ブッチャー！」と言いながら必殺地獄突きのマネをするのが流行っていたなぁ、と懐かしく思い出している10max（@10max）です。と言うのも、今日はハノイ名物料理「ブンチャー」の名店のご紹介をしようと思っているからです...
ハノイのローカルグルメ
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ハノイのローカルグルメ 椎茸と鶏出汁の繊細味香るハノイご当地麺「ブンタン」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」
こんにちは。「麺類皆兄弟」を家訓にしている10max（@10max）です。今日はちょっとマニアックなハノイご当地麺料理「ブンタン（Bún Thang）」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」のご紹介です。1月の冷たい...
ハノイのローカルグルメ ミシュランガイド掲載のハノイ旧市街のフォーの名店「Phở 10 Lý Quốc Sư」
こんにちは。ベトナム生活も1年５カ月が過ぎ、麺疫力が上がって来たような気がする10max（@10max）です。さて、ハノイにもいくつかの高名かつ美味しいフォー屋さんがありますが、今回ご紹介するのは、ハノイの旧市街にあり、ミシュランガイドにも...
ハノイのローカルグルメ 150年超の歴史あるチャーカーラボン発祥の名店「14 P. Chả Cá」| 太公望の名を持つハノイ伝統の魚料理
こんにちは。たまに出張でホーチミンからハノイに来るものの、まだまだ開拓が進んでいない10max（@10max）です。先日のハノイ出張の際に、筆者のローカルグルメ師匠兼職場のベトナム人社長が、ハノイの名物魚料理「Chả cá Lã Vọng（...
ハノイのローカルグルメ ハノイ・リンラン通り近くのパクチー香るフォーの名店「Phở Lý Quốc Sư」
こんにちは。最近運動しても全然痩せないのは体細胞がフォーで出来ているからではないかと疑っている10max（@10max）です。そんな中（どんな中だ）、ハノイ在住のベトナム人の知人に教えてもらった、地元の人達で賑わうフォーの名店「Phở Lý...
ハノイのローカルグルメ 安くてビールが止まらぬハノイ式焼肉のやべぇ名店「Nướng Ngon Ngon」
こんにちは。焼肉の脂は網の下に落とせるのに自分の体脂肪は一向に落ちない10max（@10max）です。月１くらいのペースでハノイ出張が入るので、ハノイのローカル飯もそれなりにレパートリーが増えてきましたが、その中でも依然としてクリーンナップ...
ハノイのローカルグルメ （移転）ホアンキエム湖近くのハノイのフォーの名店「Phở Thìn Bờ Hồ」 | もう一つの「フォー・ティン」
2026年3月2日更新：ホアンキエム湖畔から少しだけ移転したようですこんにちは。最近皮膚がフォーの生地で出来つつある10max（@10max）です。先日、日本での暖簾分けも果たしているハノイのフォーの名店フォー・ティン（Phở Thìn 1...
ハノイのローカルグルメ フォーティン（Phở Thìn 13 Lò Đúc）| 東京にも進出した牛出汁香りまくるフォーの本場ハノイの老舗有名店
2024年4月6日更新：後日訪れた際の新しい写真を追加。フォーティントーキョーについて追記。こんにちは。ホーチミンでフォーを食べて何となくフォーを食べている気になっていた10max（@10max）です。いや何言ってるんでしょうね。もちろんホ...