ハノイ・北部料理レストランまとめ

ホーチミン、ハノイ市内などの、おすすめハノイ・北部料理レストランをまとめたページです。

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ハノイのローカルグルメ

椎茸と鶏出汁の繊細味香るハノイご当地麺「ブンタン」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」

こんにちは。「麺類皆兄弟」を家訓にしている10max(@10max)です。 今日はちょっとマニアックなハノイご当地麺料理「ブンタン(Bún Thang)」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」のご紹介です。 1月の冷...
ホーチミン市のローカルグルメ

ハノイ名物チャーカーラボンのホーチミン7区の名店「Chả Cá Hà Nội Phố」

こんにちは。10max(@10max)です。 ハノイ名物料理チャーカーラボンの名店が、ホーチミン7区フーミーフン地区にありました。地元の人達で賑わう「Chả Cá Hà Nội Phố」というお店。 本場に勝るとも劣らない美味しさ・・・いや...
ハノイのローカルグルメ

150年超の歴史あるチャーカーラボン発祥の名店「14 P. Chả Cá」| 太公望の名を持つハノイ伝統の魚料理

こんにちは。たまに出張でホーチミンからハノイに来るものの、まだまだ開拓が進んでいない10max(@10max)です。 先日のハノイ出張の際に、筆者のローカルグルメ師匠兼職場のベトナム人社長が、ハノイの名物魚料理「Chả cá Lã Vọng...
ベトナムローカルグルメ

バインダークア、ソイセオ…ちょっと珍しいベトナム北部料理をHCMC7区で味わえる「Món Bắc」

こんにちは。最近頭髪がベトナム麺になってきた気がしてならない10max(@10max)です。 ベトナム赴任当初から食べたかった料理の一つに、「バイン・ダー・クア(Bánh đa cua)」と言う、きしめんの様な幅広麺と蟹出汁スープの料理があ...
ハノイのローカルグルメ

安くてビールが止まらぬハノイ式焼肉のやべぇ名店「Nướng Ngon Ngon」| ベトナム人お薦めローカル飯

こんにちは。焼肉の脂は網の下に落とせるのに自分の体脂肪は一向に落ちない10max(@10max)です。 月1くらいのペースでハノイ出張が入るので、ハノイのローカル飯もそれなりにレパートリーが増えてきましたが、その中でも依然としてクリーンナッ...
ベトナムローカルグルメ

(移転)HCMC7区クレセントモール近くの絶品ベトナム北部料理「Hương Bắc xưa」| ベトナム人お薦めローカル飯

(2024年3月3日更新)7区フーミーフン内でちょっと移転しました。 こんにちは。最近ベトナム以外のアジアに行く事が増えて、ベトナム料理の安定した美味しさの有り難みが沁みつつある10max(@10max)です。 先日細君がママ友から、ホーチ...
ベトナムローカルグルメ

HCMC1区の知る人ぞ知る蟹うどんの名店「Bánh Canh Cua」| ベトナム人お薦めローカル飯

こんにちは。ズボラすぎて蟹よりもカニカマの方が好きな10max(@10max)です。 筆者の勤務先のベトナム人同僚から、職場の近くに美味い蟹うどん(Bánh Canh Cua/バィンカィンクア)の店があると聞いて行ってみたら、鬼のように分か...
ベトナムローカルグルメ

ホーチミン7区でハノイ料理とビアホイが楽しめる「Long Béo Băm Sáu Phố Phường」| ベトナム人お薦めローカル飯

こんにちは。ベトナムローカル飯は何となくハノイの方が好みに合う気がしている10max(@10max)です。 「ベトナム人お薦めローカル飯」と称し、ガイドブックに載っていないお薦めローカルベトナム料理店を紹介していますが、今回はホーチミン市7...
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