こんにちは。最近運動しても全然痩せないのは体細胞がフォーで出来ているからではないかと疑っている10max（@10max）です。
そんな中（どんな中だ）、ハノイ在住のベトナム人の知人に教えてもらった、地元の人達で賑わうフォーの名店「Phở Lý Quốc Sư」をご紹介します。
ハノイのフォーと言えば「フォー・ティン」が有名ですが、こちらも負けず劣らず、と言うよりも、また異なる味付けで激しくおすすめですよ。
（2023年11月15日追記）このお店、ホアンキエム湖近くのミシュランガイド掲載有名店と似た名前ですが、別系列のようです。こちらはこちらで非常に美味しいのですが、(お手本となったのであろう)ホアンキエムのお店についてはこちらを御覧下さい。
リンラン通り近くのフォーの人気店「Phở Lý Quốc Sư」
ハノイ出張時に現地のベトナム人の知人に
「リンラン通りの近くで美味しい麺の店はないか」
と尋ねて教えてくれたのが、こちらの「Phở Lý Quốc Sư」です。
アクセス：リンラン通りとダオタン通り交差点すぐ
通りとしては、ダオタン（Dao Tan）通りに面しており、リンラン（Linh Lang）通りとの交差点まで数十メートルです。
また、Thu Le湖を挟んだところにはキンマー通りもあります。
ハノイのフォーの超有名店「Pho Thin 13 Lo Duc」や「Pho Thin Bo Ho」はハノイ市内の東寄りのホアンキエム湖や旧市街方面にあるので、日本食屋が多いリンラン通りやキンマー通りの方面で美味いフォー屋に行きたい場合に「Phở Lý Quốc Sư」は重宝します。
と、この地図を見ると、キンマー通りにも同じ「Phở Lý Quốc Sư」っていう名前のフォー屋があるな・・・今度行ってみよう。
ところで、このお店は同じDao Tan通りのハノイ式焼肉の名店「Nướng Ngon Ngon」の隣の隣くらいです。焼肉の後の〆フォーとしても大活躍します（実施済み）。
外観と店内
さて、こちらがお店の外観です。外に8人掛けのテラス席があります。オレンジカラーで統一している辺りに美へのこだわりを感じます。
下の写真の時は猛暑だったので外の席はあまり混み合っていませんでしたが、大体いつ来てもかなりのお客さんが入っています。さすがベトナム人おすすめの店です。
入ってすぐの厨房ではきちんとコック的な制服を着た調理人達がフォーを作っています。ちゃんとした感がありますね。
店は奥行きが結構あります。清潔感もありますね。
フォー系と米系が選べるメニュー
メニューの表面はフォーをはじめとする麺系です。まずは定番のTai（Pho Tai）が良いでしょう。半生の牛肉が乗った、フォーの定番中の定番です。
スープ入りのフォーだけでなく、焼きフォー（Pho Xao）や焼きそば（My Xao）もありますね。
裏面は米系のメニュー。ベトナムの定番米メニューCom Ga（チキンライス）などがあります。今度試してみたいと思っています。
実食！パクチー香る絶品牛肉フォー
Pho Taiが運ばれてきました。
何やらいつも見慣れたフォーとどこかが違うぞ・・・と思ったら、そう、パクチーがどっさり載ってるんです！
筆者がこれまで出会ってきたフォーはいずれもネギや玉ねぎがほとんどで、少なくともこれほど目立つ形でパクチーが載っていたことはないので驚きました。
牛の甘い出汁とパクチーの爽やかな香りのマッチングが最高で、パクチー好きには堪らない一品です。ほんと、いろんなフォーがあるんだな〜。
ところでこのパクチー、何故か夜に再訪した時には載っていませんでした。時間帯によって作り分けているのか、はたまた入れ忘れたのか・・・（そんな事はないと思いますが）
こちらも普通にかなりの美味でした。さすが人気店です。
いずれにしても、パクチー無しでも成り立つようなので、パクチーが苦手な場合はノー・パクチーなどと言ってみましょう。
リンラン通り近くの美味いフォーはPhở Lý Quốc Sư
と言うことで、超有名な2つのフォー・ティンとは味も立地も少し違う、もう一つのハノイ・フォーの名店Phở Lý Quốc Sưのご紹介でした。
フォーひとつとってもこんなに味が違うとは、まだまだ知らない事が沢山ありそうで楽しみしかありません。
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