今日はハノイ市内を観光してホーチミンの自宅へ戻ります。
午前中にホアロー刑務所、午後トレインストリートとハノイ大聖堂を訪れる予定です。
最終日の朝食は「Phở Thìn 13 Lò Đúc」で摂ることとします。筆者も出張で何度も訪れているハノイ式フォーの超名店へ、家族を連れて行きます。
SONY ILCE-7C (200mm, f/5.6, 1/250 sec, ISO640)
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※「ハノイ・ハロン湾子連れ3泊4日旅行記【ローカル飯と絶景クルーズ】」記事一覧
名店「Phở Thìn 13 Lò Đúc」で朝食
「Phở Thìn 13 Lò Đúc」は、店内に一歩入っただけで鼻腔を刺激する牛出汁の香りが忘れられない、非常に印象的なフォー屋です。その味に衝撃を受けた日本人が修行を受け、東京でのれん分けの店を出しています。
このおじさんの看板も印象的です。おそらくThinおじさんでしょう。
SONY ILCE-7C (32mm, f/3.2, 1/40 sec, ISO125)
ド迫力の寸胴鍋。この人絶対何度も火傷してるよね・・・。
SONY ILCE-7C (28mm, f/8, 1/250 sec, ISO6400)
右下ではハノイフォーの相棒的存在、揚げパンが大量に用意されています。香港のお粥屋さんとかにもあるやつですね。
牛出汁の香りが堪りません。
SONY ILCE-7C (28mm, f/8, 1/80 sec, ISO6400)
着丼。ハノイの涼しい朝に、出汁のよく効いたスープが染み渡ります。
SONY ILCE-7C (28mm, f/4, 1/30 sec, ISO1000)
ネギもシャキシャキ。何度食べても病みつきになります。病みつきになるので何度も食べます。
SONY ILCE-7C (31mm, f/5.6, 1/40 sec, ISO3200)
「Phở Thìn 13 Lò Đúc」について詳しくはこちらの記事を御覧下さい。
さて、ホアロー刑務所へ向かいます。
（2023年9月4日の記録）
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