ホーチミン市のローカルグルメ HCMC1区のカンボジア発祥麺フーティウナンバンの名店「Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt」
こんにちは。ベトナム麺の中でも特にコシのあるフーティウ好きな10max（@10max）です。ベトナム語でカンボジアのプノンペンを意味する名前を持つ「フーティウナンバン（Hủ Tiếu Nam Vang）」という麺料理。ホーチミンのローカル麺...
ベトナムのフォー・麺料理レストラン
ホーチミン市のローカルグルメ 
ホーチミン市のローカルグルメ バインダークア、ソイセオ…ちょっと珍しいベトナム北部料理をHCMC7区で味わえる「Món Bắc」
こんにちは。最近頭髪がベトナム麺になってきた気がしてならない10max（@10max）です。ベトナム赴任当初から食べたかった料理の一つに、「バイン・ダー・クア（Bánh đa cua）」と言う、きしめんの様な幅広麺と蟹出汁スープの料理があり...
ベトナムローカルグルメ 親子3代半世紀、ダナン名物ブン・チャー・カーひと筋の名店 | Bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh
こんにちは。ビーチの町に来ても地元の名物麺に興味が行ってしまう10max（@10max）です。先日出張で初めてダナンを訪れました（フエ・ホイアン旅行の際には通過しただけで）。その際に、親子3代50年に渡って地元民や旅行者に愛されてきた、ダナ...
ホーチミン市のローカルグルメ （閉店）絶品カオラウとミークアンを繰り出すHCMC1区のフエ・ホイアン料理店「Bếp – Món ngon xứ Quảng」| ベトナム人お薦めローカル飯
2025年10月5日更新：１年半ほど前に大変残念ながら閉店し、全俺が涙しましたが、新たにホーチミン市内でカオラウの名店を発見、記事掲載しました。下のリンクを御覧ください。こんにちは。麺なら大概大好きですが、特にコシのあるうどんの様な麺に目が...
ハノイのローカルグルメ ハノイ・リンラン通り近くのパクチー香るフォーの名店「Phở Lý Quốc Sư」| ベトナム人お薦めローカル飯
こんにちは。最近運動しても全然痩せないのは体細胞がフォーで出来ているからではないかと疑っている10max（@10max）です。そんな中（どんな中だ）、ハノイ在住のベトナム人の知人に教えてもらった、地元の人達で賑わうフォーの名店「Phở Lý...
ホーチミン市のローカルグルメ 親子五代、百年続くHCMCの街角の麺とお粥食堂「Thành Ký」| ベトナム人お薦めローカル飯
7月12日更新：後日頂いたお粥が超絶美味だったので追記！麺が好き過ぎて髪の毛の代わりに麺が生えてきそうな10max（@10max）です（生えるなら細麺希望）。本ブログではすっかりお馴染み、筆者勤務先のベトナム人社長が、またもやベトナムローカ...
ハノイのローカルグルメ ホアンキエム湖畔のハノイのフォーの老舗有名店「Phở Thìn Bờ Hồ」 | もう一つの「フォー・ティン」
2023年10月22日更新：奥の「本拠地席」について追記こんにちは。最近皮膚がフォーの生地で出来つつある10max（@10max）です。先日、日本での暖簾分けも果たしているハノイのフォーの名店フォー・ティン（Phở Thìn 13 Lò Đ...
ホーチミン市のローカルグルメ HCMC1区の知る人ぞ知る蟹うどん「バンカンクア」の名店「Bánh Canh Cua」
こんにちは。ズボラすぎて蟹よりもカニカマの方が好きな10max（@10max）です。筆者の勤務先のベトナム人同僚から、職場の近くに美味い蟹うどん（Bánh Canh Cua/バンカンクアもしくはバィンカィンクア）の店があると聞いて行ってみた...
ホーチミン市のローカルグルメ ホーチミンの隠れ名物料理「ダックヌードル」を食べよう | 中華街チョロンのおすすめ2店
こんにちは。メンズと言うよりも麺ズと呼んでほしい10max（@10max）です。ホーチミンには、中国広東方面の食文化とベトナムの安価で良質の鴨が融合した「ダックヌードル」（Mì Vịt）という隠れ名物麺料理があります。以前より世界の中心で「...
ハノイのローカルグルメ フォーティン（Phở Thìn 13 Lò Đúc）| 東京にも進出した牛出汁香りまくるフォーの本場ハノイの老舗有名店
2024年4月6日更新：後日訪れた際の新しい写真を追加。フォーティントーキョーについて追記。こんにちは。ホーチミンでフォーを食べて何となくフォーを食べている気になっていた10max（@10max）です。いや何言ってるんでしょうね。もちろんホ...