ホーチミンの隠れ名物料理「ダックヌードル」を食べよう | 中華街チョロンのおすすめ2店
こんにちは。メンズと言うよりも麺ズと呼んでほしい10max（@10max）です。 ホーチミンには、中国広東方面の食文化とベトナムの安価で良質の鴨が融合した「ダックヌードル」（Mì Vịt）という隠れ名物麺料理があります。 以前より世界の中心で「安くて美味いベト飯食いたけりゃベトナム人に聞け！」と愛を叫んでいる筆者ですが、今回は、筆者の勤務先のベトナム人社長おすすめの「Hải Ký Mì Gia（海記麺家）」と、同じくベトナム人副社長おすすめの「Tiềm Thiêm Huy（添輝麺家）」をご紹介します。 いずれもホーチミンの中華街チョロンにある地元民に人気…
フォーティントーキョー（Pho Thin TOKYO）はちゃんと「Phở Thìn」だった | ハノイ本店と食べ比べてみた結果・・・
4月27日更新：公開当初、ホーチミンの「Phở Thìn by SOL」との関係に触れる箇所がありましたが、実際には関係性が不明瞭であるため当該部分を訂正しましたm(_ _)m こんにちは。先日ベトナム赴任後初めて一時帰国した10max（@10max）です。 その少し前に、フォーの本場ハノイの名店「フォーティン（Phở Thìn 13 Lò Đúc）」を体験してその濃厚な味に衝撃を受けたのですが、その後日本に一時帰国した際に「そうだ東京にもフォーティンがあるジャマイカ！食べ比べるしかないジャマイカ！」（すみませんジャマイカではなくベトナムの話です）と突然…
黄色いおこげの土鍋ご飯が絶品「Cơm Niêu Thiên Lý」| ホーチミンに11店舗ある古き良きベトナム家庭料理の店
こんにちは。体内組織の8割がベトナム製の麺で出来ているものの、たまには違うベトナム料理も食べたい10max（@10max）です。 そんな揺れる想いに導かれ、今日はホーチミン市内に11店舗を展開する古き良きベトナム家庭料理を提供する名店「Cơm Niêu Thiên Lý」をご紹介します。 所謂フォーやバインミー、コムタムや揚げ春巻きと言った誰もが知るベトナム料理とは一味違う、日本人でも何だか懐かしく落ち着く感じのベトナム庶民料理のお店です。 ※なおホーチミン市のローカルグルメのまとめはこちらを御覧下さい。一覧マップもあります。 【一覧マップ付き】ホーチミ…
フォーティン（Phở Thìn 13 Lò Đúc）| 東京にも進出した牛出汁香りまくるフォーの本場ハノイの老舗有名店
2024年4月6日更新：後日訪れた際の新しい写真を追加。フォーティントーキョーについて追記。 こんにちは。ホーチミンでフォーを食べて何となくフォーを食べている気になっていた10max（@10max）です。 いや何言ってるんでしょうね。もちろんホーチミンのフォーだって間違いなくフォーです。それは東京の一風堂や博多天神が博多ラーメンであるのと同じようなものです（「あんなのは博多ラーメンじゃない！」などと拘りのツッコミを入れたい方はラーメン関連ブログへお願いしますw）。 しかし一方で「フォー」という食べ物はハノイ発祥であるのだから「やはり本場ハノイのフォーを食…
サイゴン駅に帰還し、ラーメンで〆る。 | ムイネー・ベトナム鉄道2泊3日の旅⑨（完）
年越しムイネー旅、最終日の朝です。 2023年も明けたばかりの1月2日。相変わらず正月風情は皆無ですが、とにかく爽やかな青空広がる朝です。 Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/3200 sec, ISO32) Apple iPhone 12 Pro (4.2mm, f/1.6, 1/50 sec, ISO80) OLYMPUS E-M1MarkII (15mm, f/8, 1/250 sec, ISO200) OLYMPUS E-M1MarkII (13mm, f/5.6, 1/400 sec, ISO200) ファ…
路線バスは自由な旅の翼 | 安くて便利なホーチミン路線バスの乗り方とBus Mapアプリの使い方
こんにちは。元々車好きですが、最近は「バス」という車種にも興味が出てきた10max（@10max）です。 正確には、筆者よりも細君が最近ホーチミンの路線バスにハマってまして、近くの市場や病院などに出かけるのにバスが実に安く便利である、と言うんですよね。 実際、市内の移動には非常に安くて便利で心地よいのに加え、ベトナムの地元の人々の生活感にも触れられる旅情この上ないお薦めの移動手段です ということで、本記事ではホーチミン市内路線バスの乗り方や便利なアプリの使い方を詳しくご紹介します。 スポンサーリンク ホーチミン市内路線バスは圧倒的に安く、意外と便利で安全…
【ベトナムで】ホーチミンのローカル床屋・美容室が安くて割と心地良い【散髪】
2024年7月28日更新：ローカル床屋（ドア無し）体験記・ベトナムカット仕上がり写真追加掲載 こんにちは。10max（@10max）です。 頭に生えているフォー・・・じゃなくて髪の毛が伸びて来たので今住んでいるホーチミン3区のローカル床屋で散髪の儀を行って来ました。 以前7区に住んでいた頃は、入口にドアのある割とキレイなローカル美容室に通っていましたが、3区に引っ越してからはドアのないタイプのローカル床屋です。ドアとか何だよその分け方・・・と言うツッコミも、もう少し読み進んで頂ければ納得頂けるかと。 本記事では、主に男性向けのローカル床屋・美容室を中心に…
ムイネーに沈む夕日と絶景ディナーと星空 | ムイネー・ベトナム鉄道2泊3日の旅⑧
ムイネービーチの大波を存分に楽しむと、やがて夕日がファンティエットの向こうに沈んでいきます。 お茶を飲みながら2023年最初の日の入りをしばしボーッと眺めます。 OLYMPUS E-M1MarkII (12mm, f/8, 1/2000 sec, ISO200) OLYMPUS E-M1MarkII (13mm, f/8, 1/320 sec, ISO200) ダイヤモンド富士的な感じになりました。 OLYMPUS E-M1MarkII (60mm, f/8, 1/1000 sec, ISO200) OLYMPUS E-M1MarkII (12mm, f…