ホーチミン市のローカルグルメ ハイクオリティかつ様々なハノイ麺料理が揃うホーチミン7区の名店「Hương Xưa」
こんにちは。剣道やるなら「面！」にしか興味がない麺フェチの10max（@10max）です。ホーチミン7区フーミーフンの日本人学校の近くに、ハノイ方面の代表的な麺料理をハイクオリティで出す名店「Hương Xưa」があります。この辺りで「何か...
ベトナムローカルグルメ
ホーチミン市のローカルグルメ 
ハノイのローカルグルメ 椎茸と鶏出汁の繊細味香るハノイご当地麺「ブンタン」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」
こんにちは。「麺類皆兄弟」を家訓にしている10max（@10max）です。今日はちょっとマニアックなハノイご当地麺料理「ブンタン（Bún Thang）」の名店「Thanh Bún Thang Gia Truyền」のご紹介です。1月の冷たい...
ホーチミン市のローカルグルメ ハノイ名物チャーカーラボンのホーチミン7区の名店「Chả Cá Hà Nội Phố」
こんにちは。10max（@10max）です。ハノイ名物料理チャーカーラボンの名店が、ホーチミン7区フーミーフン地区にありました。地元の人達で賑わう「Chả Cá Hà Nội Phố」というお店。本場に勝るとも劣らない美味しさ・・・いや、正...
ホーチミン市のローカルグルメ ホーチミンで一番美味いかも知れないピザ屋「Jimmy’s New York Pizza」(1区、2区、7区)
2026年1月11日更新：ホーチミン1区店の情報追記。メニューなど最新化こんにちは。「ピザの良し悪しはチーズの伸びで決まる」と昔和田ラヂヲ先生の名作「和田ラヂヲのここにいます」で学んだ10max（@10max）です。今や様々なピザ屋が楽しめ...
ホーチミン市のローカルグルメ 焼き牛挽肉とラロットの葉が香ばしいボーラロットの名店「Quán Ăn Cô Liêng」- ミシュランガイド2023掲載
こんにちは。10max（@10max）です。今回は「ボーラロット（Bò lá lốt）」という、ちょっと珍しいベトナム料理の名店「Quán Ăn Cô Liêng」のご紹介です。筆者もベトナムに住み始めてから初めて知った料理なのです...
ホーチミン市のローカルグルメ ストリートの雰囲気が最高なHCMC1区のヤギ焼肉＆ヤギ鍋の名店「LẨU DÊ 214」
2024年3月24日更新：ヤギ鍋にもトライしました！こんにちは。瞬間的に山羊と羊の違いが分からなくなる事がある10max（@10max）です。先日Twitter（旧X）の旅友のムーさんがホーチミンに遊びに来られた際に連れて行って下さった、ホ...
ベトナムローカルグルメ 【保存版】ベトナム麺の種類と料理を鬼解説
ベトナム麺として有名なフォーだけでなく、ブンやフーティウ、ミーなどなど、ベトナム麺の種類と、100種類もあると言われるベトナムの麺料理の一端を徹底的に解説します。またそれらの麺料理の名店もご紹介します。
ハノイのローカルグルメ ミシュランガイド掲載のハノイ旧市街のフォーの名店「Phở 10 Lý Quốc Sư」
こんにちは。ベトナム生活も1年５カ月が過ぎ、麺疫力が上がって来たような気がする10max（@10max）です。さて、ハノイにもいくつかの高名かつ美味しいフォー屋さんがありますが、今回ご紹介するのは、ハノイの旧市街にあり、ミシュランガイドにも...
ホーチミン市のローカルグルメ フーコック島名物麺の名店「Bun Quay KIEN XAY」がホーチミン1区と10区で食べられる！
2024年8月18日：ホーチミン10区店の情報追記こんにちは。フーコック島を訪れてからもうすぐ1年・・・「あれからまだ1年弱しか経っていないのか」と、この1年の濃ゆさを思い返してはハゲそうな10max（@10max）です。そのフーコック島に...
ハノイのローカルグルメ 150年超の歴史あるチャーカーラボン発祥の名店「14 P. Chả Cá」| 太公望の名を持つハノイ伝統の魚料理
こんにちは。たまに出張でホーチミンからハノイに来るものの、まだまだ開拓が進んでいない10max（@10max）です。先日のハノイ出張の際に、筆者のローカルグルメ師匠兼職場のベトナム人社長が、ハノイの名物魚料理「Chả cá Lã Vọng（...