ホーチミン市のローカルグルメ ストリートの雰囲気が最高なHCMC1区のヤギ焼肉＆ヤギ鍋の名店「LẨU DÊ 214」
2024年3月24日更新：ヤギ鍋にもトライしました！こんにちは。瞬間的に山羊と羊の違いが分からなくなる事がある10max（@10max）です。先日Twitter（旧X）の旅友のムーさんがホーチミンに遊びに来られた際に連れて行って下さった、ホ...
ベトナムローカルグルメ
ホーチミン市のローカルグルメ 
ベトナムローカルグルメ 【保存版】ベトナム麺の種類と料理を鬼解説
ベトナム麺として有名なフォーだけでなく、ブンやフーティウ、ミーなどなど、ベトナム麺の種類と、100種類もあると言われるベトナムの麺料理の一端を徹底的に解説します。またそれらの麺料理の名店もご紹介します。
ハノイのローカルグルメ ミシュランガイド掲載のハノイ旧市街のフォーの名店「Phở 10 Lý Quốc Sư」
こんにちは。ベトナム生活も1年５カ月が過ぎ、麺疫力が上がって来たような気がする10max（@10max）です。さて、ハノイにもいくつかの高名かつ美味しいフォー屋さんがありますが、今回ご紹介するのは、ハノイの旧市街にあり、ミシュランガイドにも...
ホーチミン市のローカルグルメ フーコック島名物麺の名店「Bun Quay KIEN XAY」がホーチミン1区と10区で食べられる！
2024年8月18日：ホーチミン10区店の情報追記こんにちは。フーコック島を訪れてからもうすぐ1年・・・「あれからまだ1年弱しか経っていないのか」と、この1年の濃ゆさを思い返してはハゲそうな10max（@10max）です。そのフーコック島に...
ハノイのローカルグルメ 150年超の歴史あるチャーカーラボン発祥の名店「14 P. Chả Cá」| 太公望の名を持つハノイ伝統の魚料理
こんにちは。たまに出張でホーチミンからハノイに来るものの、まだまだ開拓が進んでいない10max（@10max）です。先日のハノイ出張の際に、筆者のローカルグルメ師匠兼職場のベトナム人社長が、ハノイの名物魚料理「Chả cá Lã Vọng（...
ホーチミン市のローカルグルメ 絶品豚足スープがやばいホーチミン1区のベトナム中華麺店「Phát Ký Mì Gia（発記麺家）」
こんにちは。最近「ホーチミン」の事を「ホーチ麺」と言ってしまう、麵大好き10max（@10max）です。（念のためですが、冗談ですよ・・・）それはともかく今回も絶品ローカル麺屋のご紹介です。ホーチミン1区のローカルエリアに佇む、絶品の豚足ス...
ホーチミン市のローカルグルメ ホロホロ牛肉が癖になる越南ビーフシチュー「ボーコー」ひと筋40年の老舗「Bò Kho Cô Mai」（ホーチミン1区）
こんにちは。シチューというと冬の家路を思い出す10max（@10max）です。しかし、南国ベトナムにもシチューはあります。サイゴンの地にてフランスとベトナムの文化が融合することで生まれ、ベトナムの食材や暑い気候に最適化されて育った、ベトナム...
ホーチミン市のローカルグルメ 絶品牛骨スープを延々飲んでいたいHCMC1区・7区の牛肉火鍋「旺和牛（WangHeNiu）」
こんにちは。「ラーメンをスープまで完飲する人は勝ち組なのか負け組なのか」が人類の永遠のテーマだと思っている10max（@10max）です（無論完飲派）。そんな汁中毒の筆者が、その絶品牛骨スープを鍋ごと飲み干したいと思ってしまった火鍋の名店が...
ホーチミン市のローカルグルメ 絶品鴨＆豚肉乗せご飯＆麺 – HCMCで90年続くベトナム中華の隠れ名店「天然燒臘家（Lạp Vị Gia Thiên Nhiên）」
こんにちは。ベトナム料理は美味しいけれど定期的に中華味も恋しくなる、いけずな10max（@10max）ですホーチミンの中華街と言えば5区のチョロンですが、それ以外の日常生活圏内にも美味い中華料理屋をラインナップしておきたいものです。本記事で...
ホーチミン市のローカルグルメ HCMC7区の日越韓アジアン居酒屋「MY THAI KITCHEN」| 豊富なメニューで何を食べても美味しい名店
こんにちは。やっぱり居酒屋が好きな10max（@10max）です（「やっぱり猫が好き」的な感じで）。部屋探しをする際には、近所に居酒屋（とラーメン屋）が適度に揃っているかを必ずチェックしますが、昨年ホーチミン7区フーミーフン地区に引っ越した...